。 在这如豆的灯光,赵大爷,赵大妈,小豆子,冉秋叶四人开始吃饭了。 今天晚上的晚餐是面条,麦子做的挂面,下了足足一斤半的挂面,酱油,咸盐,一点点猪油,再来一点葱花和自己家腌制的辣鱼酱,那味道真的是太美了。 西坡村的山上有小溪,小溪里的鱼长不大,就一根手指那么粗,那个时候,这种鱼也是不能放过的,赵大叔会带着小豆子上山,在小溪里面,用网将这些小鱼给打上来。 跟着赵大妈就在家中用草木灰将干辣椒给烤好,等鱼来了,一起剁碎混合,再配上姜米、甜酒、盐等,置放于坛中,用草木灰封坛,即完成制作。 乳酸菌和酵母菌促进香气的生成,挥性有机酸,滋生出鱼酱独特的酸味,加在面条里面是真的很好吃。 “赵大叔,你们遇到的好心人虽然心思不正...